問屋さん。


当店の近くに
地元に根をおろした製パン材料の問屋さんがある。
そこの専務さんが担当で

「近いから毎日でもお届けしますよ~」
快く言って下さる。

僕も甘えて
「今日***切らしちゃってすぐ持ってきてもらえますか~~?」
すぐに持ってきてくれる。

「この材料手に入らない?」
探してくれたりする。

もちろん、パン屋が元気なければ問屋さんも困るのだけれど
きっと?商売抜きにして色々なお話をして下さるので
同じパン職人ではないが、同じパン業界の大先輩として
ちょっと違った角度から勉強させて頂いている。

皆様に「がんばって!」って支えられ
問屋さんにも支えられ
恵まれた中
パン屋として成長させていただいてます。

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