休みボケ?


昨日のうちに冷凍庫やら冷蔵庫やら製氷機の電源を入れておいた。
今日、バリバリ働けるように。
そしたら、なんと製氷機君、氷を作っておいてくれなかった。
いつも動いている機械も人と同じで休むと調子を崩したりする。
結局、自力で直せず修理する羽目に。。。

この時期、生地の捏ね上り温度が上がらないように氷水で仕込みます。
氷が無いと良いパンが焼けません。
でも、大丈夫ペットボトルに水を入れて凍らしておいたのです。
これは非常時のためではなく、氷節約の知恵です。
凍らせたペットボトルをそのまま仕込み水に浮かべておけば水が冷えます。
そして、何より休み中で冷凍庫が空いているので小麦粉自体を冷やせば
生地温が上がりません。
急場をしのぎました。

皆さんはどちらでしょうか?

休み前、「明日は休みだ~!」ってミスが増えるタイプ?

それとも休み明け、休みボケするタイプ?

自分で意識しておくと、ちょっと違いますよ!

僕は、勿論両方です・・・

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