やっと。


フランスパンの成形方法を変えた。
今までの半分の力しか加えてない。
ヴィタミンC入って無い。

力の弱いフランス産、国産小麦だって
ちゃんと膨らむんだ。

もっと、生地を信じてみよう
でも、ミキシングでは膨らみません。
醗酵です。

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