理想。


焼き立てを割ってしまったので
あんまり良い写真とはいえませんが。

バゲットマジシェンヌのフランスパン。
さらに理想に近づきました。
改良できたのは、クラスト(皮)の食感です。

外はパリパリ香ばしく、そして心地良く
中は甘みを引き出し、モチッと。

小麦のブレンド、酵母の選択、塩梅、製法。
かなり手間をかけてお作りしています。

昨日は、フランスパンを持ち帰り
ビーフシチューと頂きました。
しっかり焼き戻しをして、

「よしっ、これなら大丈夫だ!」

納得の出来に、一人ご満悦でした。

「ヨソとそんなに違うのぉ~?」と聞かれれば
そんなに違わないと思います。。。。(>_<)
ゴロッとポテトが入ったビーフシチューもどうぞ!

フォロー


コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です