クープの向き。


日本では焼き魚、頭が左ですね。

皆さん、フランスパンのクープにも
向きがあるのをご存知ですか。

写真のように、パカッと開いている方が左。
師匠に教わり、ビゴさんも
そう、おしゃっていたので通例としてあるのでしょうか?

どちらにしても、せめてクープの向きぐらいは
一方向に並べて、愛情を持ってパンを並べたいものですね。

今度パン屋さんに行ったらチェックしてみましょう。
そんな所から、そのパン屋さんの熱心さが伝わるはずです。

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