嬉しい事ですが!


某所より、お食事用のバゲットの依頼がっ!
職人として、自分のパンが食事と共に供される。
理想であり、とても嬉しい事です。

浮き足立って、お受けして
後でご迷惑が掛からないように
思案中です。

どうしようかなぁ、そもそもこなせるのかなぁ。

最近の口癖は、「1個も100個も同じだよ。」
チョット強がって見せて、後で大変な事になるのですが。

明日は明日の風が吹く。か。

明日は
田舎パン

自家製天然酵母
無農薬全粒粉のパン(予定)
チェリーとクルミ。
これは、焼き上がり次第です。
程よい酸味と、全粒粉の香ばしさ
天然酵母による旨味を引き出せるか。

落ち着いてきましたら
春、夏に向けて新作お出ししていきたいと考えてます。

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