バゲットマジシェンヌ テンチョウ日記
バゲットマジシェンヌの日常、番外編的な日記で~す。
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2007/4/22 おしらせ
今日は、ごろごろオリーヴです。 趣向を変えて、ブラック、グリーンオリーヴが 入っています。 コーンフラワー(とうもろこしの粉)も配合して バランスをとりました。
こんな風に(写真のように)どうぞ!
作っている本人がビックリしている、「ビスコッティー」。 人気ぶりにビックリです。 イタリア人から教わった配合を元に、 北海道産小麦粉とマ...
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2009年も残りわずか・・・ 今年を振り返る時期になりました。 原材料の高騰や品薄に悩まされましたが、 何とか、今年一年耐えしのぎました。...
夜中、一人で作業をする。 最初のスタッフが来るまでに 「ここまでは終わらそう」と自分に決めている。 作業中は、本気だ。 最近、気が付くと...
新年は7日から営業いたします。 でも、厨房は4日から準備に入ります。 今年もやるぞ~~~! オ~~~~!
「シュトレン」の御予約いただいてます。 まだ、価格も決定していないのに恐縮です。 去年の後半から改良した「シュトレン」 美味しさアップ...
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