本日。

今日。１０日は臨時の定休日です。
でも、厨房では既に明日の仕込が始まっています。

国産小麦マカダミアナッツのビスコッティー焼成中！
間もなく、明日のフランスパンの仕込です。

当店では約２０種の小麦を使い分け
スパイラルキミサー、縦型ミキサーを駆使し
熱循環方式の違う２台のオーブンで
そのパンに合った製法でパンを焼き上げます。