暖房とホッペ。


朝一番厨房内は、冷え切っている。
機材や容器も温まってはいない。
暖房をガンガンに利かせ
室温を発酵に適した温度まで上げたい。

寒い通勤。
暖かい厨房。

この温度差でスタッフたちには
体感的に暑いと感じるだろう。

でも、ホッペを真っ赤にしながら
みんな頑張ってくれる。

みんなのホッペを見て、
そっと、暖房を消した。

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