週休2日?


今日は月曜日。
営業は水曜日。
でも、僕一人厨房へ。

クロワッサンの仕込。
今日(月)仕込んで熟成。
明日(火)折込。
明後日(水)焼成。
3日かかるのです。

パン屋はハードな職業です。
スタッフの皆さん、ゆっくり休んで
水曜日!また、がんばろ~~!!

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