バゲットマジシェンヌ テンチョウ日記
バゲットマジシェンヌの日常、番外編的な日記で~す。
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2008/11/25 おしらせ
ヴォジョレーの解禁日はとっくに過ぎたけど 昨日は、シュトレンの解禁日をしました。 今年の出来を占う意味で家族と食べました。 「よっし、これなら大丈夫」 自信を持ってお出しできます。
皆さん、ご期待あれ♪
バゲットマジシェンヌのアンパンに使う和菓子用小倉餡。 自分で炊くより、こだわりの専門家にお任せしてます。 バゲットマジシェンヌ専用あんこを...
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バゲットマジシェンヌのクリスマス、スタートです。 3月くらいかなぁ、モハベレーズンが新物に変わるのは ここで、大きく品質が落...
各自の適度な緊張感と、穏やかな環境。 それが作り出せればいいと思う。 年齢、習熟度に関係なく パン屋で働いている以上、お客様にしてみれば...
パンペイザンの日です。 無農薬小麦「ニシノカオリ」 寝かしておくと言いましたが 実は、穀物酵母にはベースとして既に 使用してます。やはり味が...
「おとなの週末」と言う雑誌に 当店小さく掲載させていただいています。 良かったらご覧下さいね!
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