バゲットマジシェンヌ テンチョウ日記
バゲットマジシェンヌの日常、番外編的な日記で~す。
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2009/2/10 おしらせ
定休日言っても、火曜日は 明日の準備で本気モードだ。
美味しさを追求する為に、一仕事増やした。 定休日明け水曜に、お客様をがっかりさせない為。
精進、精進!!
方式の異なる2台のミキサー。 美味しさの追求。 自分らしさの追求。 久しぶりに、古い書物を読み返す。 当時は理解し得なかった、ある...
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以前、日記で夏の売上が落ちると書いた。しかし・・・ 修行時代、 インストアベーカリー、つまり百貨店やスーパー等の中...
バゲットマジシェンヌのシュトレン! 今度、お作りするのが最終便となります。 休み返上で頑張ったシュトレン作り。 最後、気合で乗...
昨日は僕の誕生日でした。 社員の子が。。 サプライズで超嬉しかった。
「ドライフルーツ5月より値上げです。」 と、問屋さん。 「ナニ?また?」 ちゃんと、4月中に仕入れときました。 バゲットマジシェンヌ「...
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