バゲットマジシェンヌ テンチョウ日記
バゲットマジシェンヌの日常、番外編的な日記で～す。
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2010/9/4 おしらせ
当店、掲載中です。 嬉しいですね。 もっともっと精進しなくっちゃ！ 頑張りまっす！
田舎パンは 明日も赤い実。 サクランボ、クランベリー、ブルーベリー、リンゴです。 久しぶりの「赤い実のパン」何故だか作ってみようと思い立つ...
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バゲットマジシェンヌ、本格的に始動いたしました。 写真は、無農薬小麦全粒粉と石臼挽きライ麦の自家製酵母。 種起こしは、ビールです。 ...
ビオ・・・オーガニックのパン焼き上がりました。 今日を見て、明日、更に美味しいパンを ビオもまだまだ成長します。
地元の中学生達が、一日職業体験に来ます。 元気に頑張ってもらって 僕は僕でパン屋の魅力を伝えられたら と考えてます。＼(^o^)／
「・・・！、糖分が多いのかっ？」 発酵状態にもよって、糖の分解の程度が変わるのだが どうも違うらしい。 無農薬小麦、甘いのだ。きっと。...
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