シュークリーム。


テンチョウです。
毎週水曜日に販売していた「シュークリーム」。
秋口まで終了いたします。品質管理の為です。
ご理解下さいね!

「え~~とっ、80gと」

今、クロワッサンとダノワーズ(デニッシュ)の仕込が終わりました。
今日仕込んで、明日発酵バターの折込、水曜日焼き上げになります。
こだわればこだわる程、手間が掛かりますね。休み無し。
でも、好きでやってる事ですから。

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