バゲットマジシェンヌ テンチョウ日記
バゲットマジシェンヌの日常、番外編的な日記で～す。
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2013/4/17 おしらせ
田舎パン「赤い実」です。 お客様からのリクエスト！
とりあえず。
明日は、まだ日本には輸入されていない フランス産小麦の試作♪ ＶＩＲＯＮ社の フランス産小麦 「ラ トラディション フランセーズ」も入手...
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さぁ、パンをオーブンへ！ 塗り卵をして、艶が出るようにしたり ハサミやナイフを使ってパンに模様を付けたり ケシの実やチーズをトッピングし...
田舎パン 玄米と黒豆 パンペイザン プレーン レーズンとクルミ 北のライ麦、南の果実 （名前じゃなくて、ほとんど文章だなぁ。） 鯉のぼり...
昨日は予想に反して、騒がしいバゲットマジシェンヌでした。 でも、当店のパンは前日より熟成させます。 予想を誤るととんでもない事に。。 本日...
オープして以来の大規模な厨房工事。 エアコン換装です。 作業が遅れてます。 明日、シュークリームはお休みです。 写真真ん中ビニールに包...
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