さぁ、羽ばたけ!!

今当店に、独立するためにウチのパンを習得中の
女の子が手伝いに来ています。
僕も、応援しつつ僕のすべてを彼女に伝授しています。

洋光台で9月オープンに向けて頑張っています。

ご縁は、製パン学生時代に実習に来てから。
たまに連絡を取り合って10年近くになります。

彼女のお店の間取りを見ながら
「ここの動線悪いよ」
なんて偉そうにアドバイスしてます。

オープンは想像以上に大変だけれど
無事に開店できることをお祈りしてます。

そこが、スタートですから。。

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