バゲットマジシェンヌ テンチョウ日記
バゲットマジシェンヌの日常、番外編的な日記で～す。
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2016/9/7 おしらせ
明日、８日（木）は臨時休業いたします。 台風も心配です。
お間違いの無いように宜しくお願い致します。
電車のダイヤのように、スケジュールを 狂わす事なく、仕込から焼成へ。 パンを焼き続けなければならない。 例えば、ピザの具を替える様な新作...
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「おまえ、店長やれよ！」 その時、まだ僕はバイトだった。独立前の最後の修行先、大手チェーンのインストアーベーカリー。 これまで、３店舗で店...
毎日の睡眠は、３時間位。 明日は定休日。 昨日はテレビで映画を、よせばいいのに。。。 睡眠２時間と少し。。 仕事も大体片付き昼休み。 チ...
2回目焼き上げた「シュトレン」 今日より店頭販売中です。 どうぞお試し下さい！(^_^)
お作りしてますよ～。 順調です。 え～、自家製発酵種、北海道産小麦のシュトレンです。 もうすぐ、窯入れです。 店売り用も、あります。
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