僕の知らない所でさえ、
物事が順調に進んだ時に
最高の生地が出来上がる。

季節の変わり目。

厨房の温度変化が激しい。
実温度と体感温度にズレが生じる。
それをも計算に入れてパンを作る。

急がなくてはならない。
待たなくてはならない。

よしっ、順調だ。

忙しい時に、納品だ。
営業マンも来たぞ。

くそ～～っ！

ハイッ、精神修行。

どんどん、厨房暑くなって
クロワッサンのバターの折込も
注意が必要になってきた。

本日。
田舎パン
黒糖とサクランボ
蜜リンゴ

マカダミアナッツリュスティック

国産バゲット

魔女食。

沢山焼いて待ってま～～す。

ゴールデンウィーク、皆様どう過ごされるのでしょう。

まだ、朝モヤの残る田園風景。
この頃、ちょうど田んぼに水が入る。
そう、田植えの時期だ。

ウキウキして半袖で、外に出たものの少し寒い。
でも、それが清々しさを感じさせる。

子供の頃、愛犬にせかされて散歩に出る。
朝寝坊？もったいなくてしてられなかった。

不意に手綱を放して、
一直線に伸びた農道を全力疾走する。
コイツよりどこまで早く走れるか。

新しく何かが始まる予感。

ゴールデンウィークお楽しみ下さい。
そして、パンをお供に。

田舎パン
蜜リンゴ

マカダミアナッツ国産全粒粉リュスティック。

国産小麦のフランスパン
今日は良い出来です。

カンパーニュ、４種類。

ビーフシチューのフランスパン
時期的に、間もなく終了です。
新作もお楽しみに♪

美味しいフルーツケーキが食べたくなって。。。
ラム酒に、フルーツ達を漬け込んでいます。
染み込む、染み込む。。。

美味しくな～れ。

何時だったろう。
食べたいっ！って思ったの。

美味しくなるまで我慢、我慢。
早く食べた～～い！

予想より早い雨ですね。
今日も元気に焼き上げますよ。

田舎パン
蜜リンゴ

マカダミアナッツ国産全粒粉リュスティック。

国産小麦のフランスパン
すみません、出来が良くなかったので
お出ししません、ボツです。m(__)m

魔女食。
１２時

パンペイザン
１１時

本日カンパーニュサンド（スモークサーモン）もございます。

おはようございます。
今日も元気に沢山焼きますよ～。

田舎パン
蜜リンゴ

木の実の国産小麦リュスティック
４種類の木の実と今日のリュスティックは
全粒粉バージョンです。

国産小麦のフランスパン。

穀物酵母のカンパーニュ４種。

魔女食プレーン
１２時

穀物の食パン
１４時

春の食パン終了しました。
夏の食パンご期待あれ♪

今日は定休日。

突然の雷雨に外を見ると
お店の軒下で雨宿り。

すごい雨なので、中に招き入れる。
お子さんの幼稚園バスを待っているそう。

バスが来る頃には、雨も上がり
今度は、晴れ間も。

濡れなくて良かったね！

本場、アルザス地方のとは少し違うけど
北海道産無添加マスカルポーネ
新玉ねぎ、ベーコン、ブラックペッパー
ピザチーズ、塩気はチーズとベーコンのみ
意外とあっさり薄味です。

下の生地は網の目状に切込みが入って
食べ易くなってます。

素材の味をお楽しみ下さい。

三菱自動車さんの週末展示会
大盛況に終わったそうです。
当店のパンも、余る事無くプレゼント。
一安心！

しかも、「美味しかった、どこのパン屋さん？」と
問い合わせもあったと報告頂けて。
なおさら、良かった！

今日２２日、明日２３日
三菱自動車、戸塚店で

バゲットマジシェンヌ特製
「i（アイ）クリームパン」
先着５０名様、進呈するそうです。

さぁ、皆さん！三菱自動車、戸塚店へ！

あっ！その後、当店にもお越しくださいね！