バゲットマジシェンヌの夏季休業は
８月２８日～９月２日です。
宜しくお願い致します。

夏が始まる前、
５歳の息子と２つの約束をしました。

カブトムシを取りに行く。
バーベキューをする。

お父さんはちゃんと覚えてるよ。

約束を果たしてこようと思います。
僕の夏休みはこれから。。。

休業明け３日（日）のバゲットマジシェンヌ、

「秋」です。

お楽しみに♪

いつも、ありがとうございます。

田舎パン
抹茶と五色豆。

ｈａｐｐａ　ｄｏさんの展示
クーポン券
明日までとなっております。

２８日～９月２日まで夏季休業となります。

お待ちしております。

「どこかで見たことあるっ！」

なんて、言わないでねっ

夏休みですから。。(>_<)

クーポン券を探し出して
ご使用になったお客様が
チラホラと。

印刷する手間がかかりますが
何度でも、ご使用くださいね！

お待ちしております。

無農薬熊本産全粒粉で作った、
アーモンドクッキー。
発酵バターで仕上ました。
サクッサクで香ばしい！！

田舎パン
新登場フルーツです。

フランスパン。
これから、クープ（切り込み）を入れて
オーブンへっ！

いつも見慣れているフランスパン。
窯入れ直前の顔、新鮮でしょ！！

小学生がパン屋さんに取材。

テンチョウ、お土産を用意して
待ってるよ～～。

昨日お伝えしたフランスパン。
どうのように、改良したかと言うと
ミキシングや焼成温度、時間を見直して

更に薫り豊かに、クリスピーに、
そして、喉越し良くなったと
自負しております。

どうぞ、お試し下さい！

スパイラルミキサーとフランスパン。

中古で入れたスパイラルミキサー。
ベストなミキシングタイムを模索。
かなり理想に近づいた。
食感がかなり改善された。
歯切れの良さがまるで違う。

「このスパイラルミキサーは、
あのフランス人職人が使っていたんです。」
と聞く。

知ってる名前だ。
だけど、僕のパンがそれで美味しくなるわけじゃない。

定休日。
夜は、横浜でディナー。
自分のパンを提供させて頂いている店だ。
やはり、感慨深いものがある。
もっと、頑張ろうと思う。

パン屋の習性か、
緊張の糸が途切れたのか、
腰痛で眠れない。
４時に起きて店に行く。

フランスパン、片っ端から文献を読み直し
更なる進化、いや、深化を目指す。

明日にご期待あれ♪

バゲットマジシェンヌのレギュラー商品たちが
１/２の大きさになってバスケットに収まります。
ご予約は、前日までに(^^)

本日、黒胡麻、チョココロネ、クリームパン
ずんだ、メロンの５種類です。
バスケットも食べられます。