2008年01月 一覧

今日は。

田舎パン
もはや高価な食材の「クルミとマカダミア」
たっぷり入ってます。

ヨーグルトライ
マロン&ショコラに代わって
金時豆&ショコラです。

スコーンは
プレーン
クランベリー&クルミ、アーモンド


明日は。

田舎パン
カボチャとサツマイモ
実は、栗も少々隠して混ぜ込んであります。
当たった方は・・・・ラッキーと言う事で
ご了承下さいませっ!(>_<) カンパーニュの日。
イチジクの仕入れ価格が2倍?
当店、大量に在庫してますので
当分は価格維持できそうですが・・・

どうなる?パン屋?


明日は。


魔女食チョコ
思い返すと、「食べたい」とリクエストされたのが
去年の11月でした。ごめんなんさい。

田舎パン
チェリーとチョコ

コンパウンドマーガリンに変更していた
全粒粉のアップルパイ。
明日から発酵バターに戻ります。(バターの在庫次第ですが)


厨房は常夏?


重量10キロを超えるカスタードクリーム
炊き終わりました。
こだわり卵、材料だけでなく、
そうそう、かき混ぜる速度
美味しさに関係あるんですよ!


男じゃけん。


今日は、業界紙の取材の日。

実は、「何を聞かれても、これ以上は企業秘密。」
ある一線を、心の中で決めていました。

意に反して現れたのは、綺麗な女性記者。。
ペラペラと調子に乗っていろいろ話してしまいました。

ダメだなぁ男って、僕って。。。


明日は。


カンパーニュ焼き上げます。
田舎パンは、クルミとマカダミアナッツ。


本日。

田舎パン
レーズンとクルミ
オレンジピール入りです。

カンパーニュ各種。

スコーンはクルミ

イチゴのデニッシュやビーフシチュー
もあります。

昨日はお客様が少なくて
パンがごっそり残りました(>_<) 今日は。。。
頑張って焼くぞ~~。

明日はヨーグルトライの日ですが
取材のためカンパーニュ焼きます。


季節ですもの。


季節ですもの。

季節ですものっ!


取材。

業界紙から取材の問い合わせが。。
嬉しい反面、何故こんな町場のパン屋に。

もうすぐ、丸4年。
様々な「こだわり」も、僕にとっては、すでに日常の当たり前の事だ。
全てが当たり前すぎてアピールポイントが浮かばない。

とにかく、真面目に美味しいパン作りを目指し
頑張るのみです。


アンパンマンのほっぺと、スノーマンの帽子


地道な作業です。

黄色の中の黒い粒々は
バニラビーンズです。


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