昨日は、かつて当店のバゲットを提供させて頂いていた
レストランキハチさんでランチをしました。

美味しくて、楽しいひと時。

当時からいるスタッフさんに、何人も声をかけていただきました。

そりゃぁ、当時は大変でした。
朝、納品するまで、戦争のようでしたよ。

でも、今となってはいい思い出です。

心の中では、僕のパンだったらな
なんて思いながら。。。

そうそう、声をかけて頂いてたのは僕じゃないんです。
父にです。父が毎日休まずに配達してましたから。

役得ですね。

バゲットマジシェンヌのフランスパン。
なんと、味の決め手となっているフランス産小麦の
製粉会社が代わってしまいました。

使用感は、とにかく水が入らない。です。

でもね、頑張って今までの吸水率でやるつもりです。
新生バゲットマジシェンヌ、お試しあれ！！

日曜日仕事を終えて、車でかっ飛ばして
実家へ里帰り。

月曜日も仕事があるのでそれに間に合うように。

ちょっとの時間でも、両親の元気な姿を見て安心して。
母が作る料理に懐かしさを感じて。
子供に戻ったように過ごしました。

僕も、いい歳になって両親とは真面目な話も
しなくちゃいけないなと（この先の話とか）
思っていたのですが、すっかりリラックスして
酒に酔い潰れ、たいした話しも出来ずに実家を後にしました。

僕の車が見えなくなるまで手を振って見送られ・・・

長生きしてね。

種もいい具合に熟成しました。

当店を贔屓にしてくださってる
紅茶教室のHPが開設されました。
どうぞ、ご覧あれ！！

今日は定休日です。
写真は、今朝仕込んだ種です。

７時間くらい経ったでしょうか・・・・
この調子だと、後４時間くらいかかると思います。

一旦、自宅に戻って、また様子をみようと思います。

これが、カンパーニュの基となって水曜日に焼きあがります。
好きでやっている事ですから！

定休日明けの水曜日取材があります。
９月７日の間違いでした。

お買い物しづらかったり
ご迷惑になると思いますが

ご理解、ご協力お願い致します。