「せっかく、電話して当店のパン
予約までしてくれるんだから、一番良いの取っといてあげて。」
「そのお客様は、パンを選べないんだよ！」
うちの社員に言った言葉です。
そう、ご来店してご自身で、パンを選べるのであれば
それは構わないと思います。
要は、気持ちの問題です。
「良いパンを提供したい。」
思いがあれば、おのずとすべき事が見えてきます。
心が大事なのですが、技術指導はちゃんと聞いても
メンタルな話になると、なかなか理解してくれません。
僕は、人様に誇れるほどの技術は持ち合わせていません。
でも、想いは誰よりも持っていると思います。
大事なのは「心」です。
それを、理解できれば、また一歩前進できると思います。
